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焦糖色素 食用色素 食品饮料 酒水 酱卤菜 糖果等着色剂 酱油专用
 
   
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焦糖色素 食用色素 食品饮料 酒水 酱卤菜 糖果等着色剂 酱油专用

焦糖色素是人类使用历史最悠久的食用色素之一,也是目前人们使用的食品添加剂中用量最大、最受欢迎的一种。色率高,着色能力强,体现发酵酱油特有的红褐色,红润、亮丽。 粘度适中,溶解性好,耐盐度高,品质稳定。

  • 商品重量:1000.000 克(g)
  • 货  号:G4D1B4B324C4B6
  • 计量单位:g
  • 所得积分:120
  • 市场价: ¥14.40
  • 销售价: ¥12.00
  • 节省: ¥2.40
购买数量:
  (库存995)

1公斤/壶。

产品性能:焦糖色素是人类使用历史最悠久的食用色素之一,也是目前人们使用的食品添加剂中用量最大、最受欢迎的一种。色率高,着色能力强,体现发酵酱油特有的红褐色,红润、亮丽。 粘度适中,溶解性好,耐盐度高,品质稳定。

 
产品用途:

 

焦糖色素是人类使用历史最悠久的食用色素之一,也是目前人们使用的食品添加剂中用量最大、最受欢迎的一种它广泛用于酱油、食醋、 料酒、酱卤、腌制制品 、烘制食品、糖果、药品、碳酸饮料及非碳酸饮料等,并能有效提高产品品质。适用于酱油、醋、料酒、酱卤、腌制制品中用量:添加量2—5%。

  焦糖色亦称焦糖,俗称酱色,英文Caramel,德文称为“卡拉麦几乳考”(karamelxucker),法文称为“苏克力、卡拉麦列西” (sucrecaramelise)。焦糖是一种在食品中应用范围十分广泛的天然着色剂、是食品添加剂中的重要一员。60年代,由于其环化物四-甲基咪唑的问题,曾一度被怀疑对人体有害而被各国政府禁用。后经科学家们的多年努力研究,证明它是无害的,联合国粮食与农业组织(FAO),联合国世界卫生组织(WHO),国际食品添加剂联合专家委员会(JECFA),均已确认焦糖是安全的,但对其四-甲基咪唑作了限量的规定。由此,世界各国的焦糖工业加速了发展。据文献介绍、英、法、德各国年产量均在1.1万吨以上,美国年产量在10万吨以上,而我国的年产量却未见有统计数字,笔者估计约有12~15万吨。我国的焦糖工业是非常落后,绝大部分产量是由作坊式的手工方法生产的,能够用比较科学的方法生产的厂家寥寥无几,而且仅能生产单一的在酱油中应用的耐盐焦糖,品质较差,卫生指标也很差。几年前还不能生产在可乐型饮料中应用的耐酸焦糖,需高价进口,至今也没有正式生产固体焦糖的厂家。所以,我国的焦糖工业亟待有志者去开发研究。

产品简介

   天然焦糖色素作为我们历史最悠久的产品,我们积累了丰富的开发、生产和服务经验。在不断了解与满足客户需求的过程中,我们的产品种类与服务领域也得到了不断的更新与扩展。

  包括普通法(E150a)、氨法(E150c)、亚硫酸铵法(E150d)三类,分为液体与粉末产品,我们向全球客户提供100多种不同色泽和特性的天然焦糖色素,广泛应用于调味品、酒类产品、软饮料、烘焙食品、冷饮冰淇淋、方便休闲食品等各种食品业。

产品名称
 
产品描述
 
建议添加量
 
性状
 
包装规格
 
双倍耐酸标准型 DS-101
 
色率 6.8 万 —7.5 万 EBC 单位
适用范围广,如饮料、糖果、烘焙等
 
0.2-2.0%
 
液体
 
10KG ×2/ 箱
2KG ×10/ 箱
 
饮料专用型 DS-005
 
色率 6.3 万 —6.9 万 EBC 单位
琥珀色,专用于各类饮料
 
0.02%-0.5%
 
液体
 
10KG ×2/ 箱
 
烘焙专用型 DS-001
 
色率 7.1 万 —7.7 万 EBC 单位
色泽黑褐,专用于饼干等固体食品
 
1.0-5.0%
 
液体
 
30KG / 桶
 
葡萄酒专用型 DS-002
 
色率 5.7 万 —6.9 万 EBC 单位
专用于葡萄酒
 
0.02%-0.5%
 
液体
 
10KG ×2/ 箱
 
麻辣小食品专用型
 
色率 ≥10 万 EBC 单位
专用于麻辣小食品
 
2.0-4.0%
 
液体
 
25KG / 桶
 
冰品专用型 DS-042
 
色率 ≥10 万 EBC 单位
专用于冰淇淋
 
0.2-2.0%
 
液体
 
25KG / 桶
 
酿造类通用型 BC-001
 
色率 3.1 万 —3.5 万 EBC 单位
色泽黑,适用于酱油、食醋等
 
2.0-5.0%
 
液体
 
30KG / 桶
 
酿造类亮色型 BC-028
 
色率 ≥3.0 万 EBC 单位
色泽红润,适用于酱油
 
2.0-5.0%
 
液体
 
30KG / 桶
 
酿造类亮色型 BC-030
 
色率 1.0 万 —1.4 万 EBC 单位
色泽红中透黄,适用于酱油
 
5.0-10.0%
 
液体
 
30KG / 桶
 
特高粘度型 BC-053
 
色率 ≥3.5 万 EBC 单位
粘度 ≥5000 ,适用于酱油
 
2.0-5.0%
 
液体
 
30KG / 桶
 
黄酒专用型 BC-007
 
色率 3.2 万 —3.5 万 EBC 单位
专用于黄酒
 
0.1-1.0%
 
液体
 
30KG / 桶
 
豆干专用型 BC-034
 
色率 6.1 万 —6.7 万 EBC 单位
专用于豆干着色
 
3.0-5.0%
配置水溶液煮
 
液体
 
30KG / 桶
 
啤酒专用型 BC-010
 
色率 3.2 万 —3.5 万 EBC 单位
专用于啤酒
 
0.5-2.0%
 
液体
 
30KG / 桶
 
普通法无氨型 CI-003
 
色率 ≥7800 EBC 单位
符合国际食品发展趋势
 
0.2-10.0%
 
液体
 
30KG / 桶
 
普通法无氨型 CI-004
 
色率 ≥1.5 万 EBC 单位
符合国际食品发展趋势
 
0.2-10.0%
 
液体
 
30KG / 桶
 
普通法无氨型 CI-005
 
色率 2100—3900 EBC 单位
符合国际食品发展趋势
 
0.2-10.0%
 
液体
 
30KG / 桶
 
普通法无氨型 CB-001
 
色率 780—1300 EBC 单位
符合国际食品发展趋势
 
0.2-10.0%
 
液体
 
30KG / 桶
 
粉末焦糖色素 PC-001
 
色率 10 万 —12.6 万 EBC 单位
适用于方便休闲食品、粉状调味料等
 
0.5-2.0%
 
粉末
 
5KG ×4/ 箱
 
粉末焦糖色素 PC-002
 
色率 7.5 万 —9.6 万 EBC 单位
适用于方便休闲食品、粉状调味料等
 
0.5-2.0%
 
粉末
 
5KG ×4/ 箱
 
粉末焦糖色素 PC-003
 
色率 4.4 万 —5.5 万 EBC 单位
适用于方便休闲食品、粉状调味料等
 
0.5-2.0%
 
粉末
 
5KG ×4/ 箱
 
粉末焦糖色素 PC-005
 
色率 13.9 万 —16.3 万 EBC 单位
适用于方便休闲食品、粉状调味料等
 
0.5-2.0%
 
粉末
 
5KG ×4/ 箱
 
粉末焦糖色素 PC-007
 
色率 ≥18 万 EBC 单位
适用于方便休闲食品、粉状调味料等
 
0.5-2.0%
 
粉末
 
5KG ×4/ 箱
 
普通法无氨型 PC-015
 
色率 ≥2.3 万 EBC 单位
符合国际食品发展趋势
 
0.5-2.0%
 
粉末
 
5KG ×4/ 箱

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